Органические тигровые орехи RAW

Органические тигровые орехи RAW
Тигровые орехи — это съедобный тигровый орех (Cyperus esculentus), который также часто называют молотым миндалем или орехом, из-за сладости клубней и их вкуса, напоминающего лесной орех.

Тигровые орехи имеют долгую историю, насчитывающую тысячи лет, а свидетельства их употребления были найдены в древнеегипетских гробницах. Они были важной частью рациона ранних цивилизаций, включая египтян и африканцев, и ценились за свои питательные и лечебные свойства. Тигровые орехи были завезены в Испанию маврами в 8 веке и стали основным ингредиентом традиционного сладкого орехового напитка horchata de chufa. Со временем их выращивание распространилось в разных частях Европы, Африки и Америки, где они использовались в пищу, в медицине и даже для производства масла. Сегодня тигровые орехи по-прежнему широко употребляются во всем мире, особенно в диетах, пропагандирующих здоровое питание, благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и устойчивого крахмала.
Тигровые орехи — это питательные корнеплоды, обладающие многими полезными свойствами. Они являются прекрасным источником клетчатки и полезны для пищеварения. Они богаты витаминами и минералами, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья.

Перед употреблением тигровые орехи следует вымачивать не менее 4 часов. После сушки они твердые, но после вымачивания в течение хотя бы нескольких часов они становятся мягким плодом. Из них можно приготовить веганский ореховый напиток — отличную альтернативу безлактозному молоку. Мука из тигровых орехов — популярный выбор для безглютеновой выпечки, она придает натуральный сладковато-ореховый вкус. Благодаря своей универсальности она идеально подходит для различных диет, включая веганскую, палео и безглютеновую.

Рекомендуемая доза орехов зависит от индивидуальной переносимости и диетических потребностей. Общий совет — потреблять около 20-30 грамм (примерно горсть) в день, чтобы получить полезные свойства, не перегружая пищеварительную систему. Если используется «молоко» или мука из тигровых орехов, их следует употреблять умеренно из-за высокого содержания клетчатки и углеводов.

Хотя эти орехи обладают множеством преимуществ, их чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе, например, вздутие живота, газы или диарею, особенно у чувствительных людей. Высокое содержание клетчатки может затруднить их переваривание, если ввести их в рацион слишком быстро. Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на тигровые орехи.
Подходит для отжима масла, производства молотого миндального молока, муки и хлопьев. После сушки они твердые, но становятся мягким плодом после замачивания в течение не менее четырех часов.

Рецепт
Простой рецепт домашнего напитка из тигровых орехов (Horchata de Chufa) — вкусного и естественно сладкого напитка

Ингредиенты:
1 чашка (150 г) сушеных тигровых орехов
3 чашки (750 мл) воды
1-2 столовые ложки меда или кленового сиропа (по желанию)
½ чайной ложки корицы (по желанию)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Инструкции:
Замочите орехи — положите сушеные тигровые орехи в миску и залейте водой. Дайте им пропитаться по крайней мере 12-24 часа (чем дольше, тем мягче).
Измельчение — Слейте воду с орехов и положите их в измельчитель/мясорубку с 3 чашками свежей воды. Перемешивайте на высокой скорости около 2-3 минут, пока смесь не станет гладкой.
Слейте воду — процедите смесь через мелкое сито в миску, хорошо отжав всю жидкость.
Приправы (по желанию) — добавьте мед, ваниль или корицу для дополнительной сладости и аромата. Хорошо перемешайте.
Охладите и подавайте — охладите в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.
Наслаждайтесь своим домашним напитком из тигровых орехов! Храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением взболтайте, так как расслоение происходит естественным образом.

Понятие «сырые продукты» не является четко определенным и может трактоваться по-разному. Он включает продукты, которые не были высушены при температуре выше 45°C в процессе производства, а также высушенные на солнце фрукты. Температура во время транспортировки не поддается учету, поскольку достоверных данных об этом недостаточно.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.