Органическая коричневая чечевица

Органическая коричневая чечевица
Коричневая чечевица используется в пищу уже тысячи лет и происходит из стран Ближнего Востока и Средиземноморья.
Они являются прекрасным источником растительного белка, а также богаты клетчаткой и минералами, поэтому поддерживают здоровье пищеварительной системы.
Благодаря своей универсальности, они используются в супах, тушеном мясе, салатах и карри, придавая им насыщенный, землистый вкус и быстро готовя. Они часто используются в вегетарианских паштетах и хлебе.

Сначала хорошо промойте их под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
Хотя для приготовления коричневой чечевицы не требуется замачивание, 1-2 часа замачивания могут быть необходимы. Замачивание ускорит процесс приготовления. Замачивание перед приготовлением сократит время варки чечевицы и облегчит пищеварение, расщепив соединения, вызывающие вздутие живота. Это также поможет удалить примеси и улучшить усвоение питательных веществ. Замачивание обеспечивает лучшую текстуру и более равномерное приготовление.
Добавьте три части воды к одной части чечевицы в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой, но будет держать форму. Если Вы хотите получить кремообразную консистенцию, варите дольше, часто помешивая. Время приготовления зависит от того, для какого блюда Вы будете использовать чечевицу.
Добавьте соль только в конце приготовления, чтобы чечевица не стала жесткой.

Обычная рекомендуемая ежедневная порция составляет ½-1 чашку вареной чечевицы, чтобы получить максимальную пользу, не перегружая организм клетчаткой, которая может вызвать вздутие живота у некоторых людей.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.