Органический порошок голубой спирулины

Голубую спирулину и зеленую спирулину часто путают, поскольку они происходят из разных видов водорослей и обладают разными свойствами.
Ключевые отличия:
— Голубую спирулину получают из особого вида сине-зеленых водорослей — Arthrospira platensis. Зеленая спирулина — это обычный порошок спирулины, получаемый из видов Arthrospira platensis или Arthrospira maxima, которые имеют зеленоватый цвет.
— Пигмент и цвет — вот основные различия между синей и зеленой спирулиной. Насыщенный синий цвет спирулине придает пигмент фикоцианин, обладающий антиоксидантными свойствами. Зеленый цвет спирулина приобретает благодаря сочетанию хлорофилла (зеленого пигмента) и других пигментов.
— Голубая спирулина и зеленая спирулина богаты питательными веществами и витаминами, минералами и белком. Содержание таких питательных веществ, как белок и витамин B12, может быть сходным, поскольку они получены из сходных видов водорослей, однако точный состав питательных веществ варьируется в зависимости от условий выращивания и методов обработки.
— Голубая спирулина используется в основном в качестве натурального пищевого красителя, придающего продуктам и напиткам ярко-синий или бирюзовый оттенок. С другой стороны, зеленая спирулина широко используется в качестве пищевой добавки благодаря своему богатому питательному составу. Он часто выпускается в виде порошка или капсул и широко распространен благодаря своим потенциальным полезным свойствам.

Хотя зеленая спирулина больше ценится за свои полезные свойства, голубая спирулина также обладает подобными свойствами:
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства — фикоцианин, активный компонент голубой спирулины, обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами. Фикоцианин также действует как естественный детоксикатор, способствуя выведению токсинов из организма.
Поскольку спирулина содержит хлорофилл, она помогает регулировать работу пищеварительной системы и способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Витамины С, Е и В6 стимулируют выработку белых кровяных телец.
Голубая спирулина богата белком, кальцием, магнием, цинком и селеном, витаминами А, С, Е и группы В.

Потребление
Голубая спирулина обладает довольно мягким вкусом, который описывается как слегка землистый или травянистый, с едва уловимыми нотками морских водорослей. По сравнению с зеленой спирулиной вкус значительно слабее, но может варьироваться в зависимости от концентрации и других ингредиентов, с которыми она смешивается.

Голубая спирулина может быть использована различными способами для придания блюдам и напиткам ярко-синего или бирюзового цвета.
Вы можете использовать его для приготовления десертов, смузи, коктейлей и выпечки.
Не существует общепринятой стандартной дозировки красителя, поэтому начните с небольшой щепотки или примерно 1/4-1/2 чайной ложки порошка голубой спирулины и корректируйте по мере необходимости.
Учитывайте совместимость вкусов.

Слишком большое количество голубой спирулины может вызвать горький вкус, поэтому лучше использовать ее умеренно.

Внимание. Спирулина не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также людям с аутоиммунными заболеваниями.

Источники:
https://www.webmd.com
https://www.emedicinehealth.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.