Очень вкусные и питательные, необжаренные очищенные семена подсолнечника богаты белком, клетчаткой, витаминами B1, B6, магнием, цинком и железом. Семечки подсолнечника, богатые витамином Е, фосфором и медью, являются прекрасным дополнением к выпечке, завтракам и другим блюдам.
Употребление: употребляется в сухом обжаренном или необожженном виде в качестве закуски или приправы к различным блюдам. Эти подсолнухи также пригодны для выращивания рассады. Пророщенные семена подсолнечника вкусны в салатах, кашах, десертах и при выпечке домашнего хлеба.