Органический порошок зеленого чая матча премиум-класса из Кореи

Чай Матча, порошок ярко-зеленого чая, покорил весь мир своим неповторимым вкусом, многовековыми традициями и полезными свойствами. Зародившись в Японии, чай матча стал мировым феноменом, вдохновив культуру чая матча, выходящую за рамки традиционных чайных церемоний.

Чем южнокорейская матча отличается от японской?
Процесс производства премиальной матча в Южной Корее такой же, как и в Японии. Чайные растения Camellia senensis выращиваются в тени, собираются (вручную или машинным способом, в зависимости от вида матча и масштабов производства), пропариваются, сушатся и измельчаются в мелкий порошок для получения матча. Богатая вулканическая почва острова Чеджу (Jeju) в Южной Корее в сочетании с субтропическим климатом и густым туманом создают идеальные условия для выращивания высококачественного чая. Основное отличие от корейской матча в том, что плантации получают естественную тень от горных склонов и тумана. В Японии чайные плантации искусственно укрывают, чтобы обеспечить тень не менее чем на 20 дней до сбора урожая, что обеспечивает листьям темно-зеленый хлорофилл и высокое содержание L-теанина, аминокислоты природного происхождения. В Южной Корее плантации имеют естественную окраску, обусловленную ландшафтом и климатическими условиями, в результате чего матча имеет более бледно-зеленый цвет и слегка травянистый привкус.

Полезные свойства матча
Матча приобрела огромную популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам. В порошкообразном зеленом чае матча сохраняются все питательные вещества, содержащиеся в чайных листьях, что делает его мощным источником антиоксидантов, витаминов и минералов.

a. Богат антиоксидантами — Матча обогащен катехинами, особенно эпигаллокатехином галлатом (EGCG), которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Эти антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом и снижают риск развития хронических заболеваний.
b. Способствует обмену веществ и снижению веса — исследования показывают, что матча может ускорять метаболизм и способствовать окислению жиров, что делает его популярным среди тех, кто стремится контролировать свой вес.
c. Улучшает концентрацию внимания — матча содержит аминокислоту L-теанин, которая помогает расслабиться и улучшить ясность ума, не вызывая при этом сонливости. Уникальное сочетание L-теанина и кофеина в составе матча обеспечивает длительный и концентрированный заряд энергии.
d. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы — регулярное употребление матча улучшает здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина (LDL) и способствуя улучшению кровообращения.
e. Детоксикация организма — высокое содержание хлорофилла в мача способствует процессу детоксикации организма, помогая выводить вредные токсины и тяжелые металлы.

Путь Матча от древних ритуалов до современного здорового образа жизни закрепил за ним место одного из самых известных в мире напитков. Этот порошок зеленого чая продолжает очаровывать своей богатой историей, культурным значением и неоспоримыми полезными свойствами. Наслаждайтесь каждым глотком этого прекрасного игристого напитка!

Искусство приготовления матча
Приготовление матча — это не простой настой, как у обычного чая. Вместо этого проводится уникальный ритуал, известный как «Чаною», или японская чайная церемония. Церемония подчеркивает внимание, уважение и эстетическую оценку. Порошок Матча взбивается в горячей воде бамбуковым венчиком, называемым часэн, до получения пенистой и бархатистой массы зеленого чая. Спокойный процесс приготовления и дегустации матча — неотъемлемая часть процесса.

Рецепт чая Матча:
Поместите 1/2-1 чайную ложку маття (1,5 г) в чашку или миску для маття (широкое дно миски позволяет легко и удобно взбивать маття в воде и быстро снимать пену) и залейте 50 мл или 100 мл горячей воды (80 °C). Промывайте матчу до тех пор, пока ваша чаша не наполнится идеальной нефритово-зеленой пеной, примерно за 20 секунд. Теперь можно добавить больше воды, если вы хотите, чтобы ваш матча был менее крепким.
Для достижения наилучших результатов перед использованием швабру следует замочить в горячей воде.

Матча Чай Латте:
В уже готовую матча добавьте теплое или кипяченое растительное молоко (или взбейте) по вкусу. Можно использовать любой дополнительный подсластитель, например, сахар из кокосовых цветов, кленовый сироп.
Этот роскошный латте из маття в стиле кафе можно приготовить за 5 минут.

Источники:
https://www.healthline.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению.
Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.