Органический загуститель агар-агар (растительный желатин)

Растительный агар используется в качестве желатина, загустителя и сгустителя. Он идеально подходит для приготовления желе, мармелада, мороженого, жевательных конфет и широко используется в кулинарии. Он быстро замерзает, еще до того, как жидкость успевает остыть.

Прочность ≥ 700.

С высоким содержанием клетчатки. 1 ст. л. (3,5 г) эквивалентна 6 листикам желатина, используемого с 500 мл жидкости.

Приготовление: к 100 мл холодной воды при перемешивании добавить 3,5 г агар-агара. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить 400 мл жидкости и перемешать. Полученную смесь следует оставить на 3 часа. хранить в холодильнике.

Совет: Если вы хотите приготовить желе из сока, который не нужно кипятить, растворите агар-агар в небольшом количестве воды, доведите до кипения, а затем влейте в сок.