Органическая пшеница однозернянка (Triticum monococcum), один из старейших культивируемых сортов пшеницы, ценится за высокую питательную ценность — она богата белком, незаменимыми аминокислотами и антиоксидантами, такими как лютеин, который поддерживает здоровье глаз.
Она содержит меньше клейковины, чем современная пшеница, что делает ее более легкоусвояемой для некоторых людей, но не подходит для больных коэлиакией.
Высокое содержание клетчатки помогает пищеварению и поддерживает здоровье кишечника, а минералы, такие как магний, цинк и железо, способствуют общему благополучию организма.
Мука пшеницы однозернянка часто используется в выпечке, такой как хлеб, блины, макароны и торты, придавая им ореховый вкус и мягкую текстуру.
Однако пшеница однозернянка может не подойти людям с повышенной чувствительностью к глютену или аллергией, и, как и все злаки, его следует употреблять умеренно, чтобы избежать чрезмерного потребления углеводов.
ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению.
Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.