Ароматная, пахнущая Рождеством гвоздика используется в кулинарии и сочетается с корицей, лавровыми листьями и черным перцем, куркумой, кумином, кориандром. Они используются для приготовления печенья, десертов, конфет, мороженого, соков, компотов и тортов. Их добавляют в соленья, такие как огурцы, капуста, морковь, свекла
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГВОЗДИКИ:
Гвоздика богата эфирным маслом и витаминами А, В1, В2, РР; минеральными веществами – магнием, кальцием, натрием, фосфором, железом.
1. Стимулирует пищеварение – способствует выделению желудочного сока и ферментов. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижая газообразование, чувствительность желудка, диспепсию и тошноту.
2. Антибактериальные свойства. Гвоздика и ее экстракт убивают болезнетворные бактерии
3. Обладает противораковыми свойствами, особенно в профилактике рака легких. Известно также, что олеаноловая кислота препятствует развитию опухолей, а эвгенол снижает риск развития рака шейки матки.
4. Защита печени – гвоздика содержит полезные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы и оказывают специфическое положительное влияние на работу печени
5. Полезен для диабетиков – помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови
6. Поддерживает прочность костей – вещества гвоздики способствуют поддержанию надлежащей плотности костной ткани и необходимых минералов
7. Укрепляет иммунитет – В Аюрведе сушеная гвоздика используется для укрепления иммунитета. Кроме того, он стимулирует повышенное выделение лейкоцитов, активизируя тем самым иммунитет.
8. Борется с воспалением, уменьшает воспалительные процессы и боль во всем организме.
9. Полезны для поддержания гигиены полости рта и здоровья зубов. При зубной боли рекомендуется жевать сухую гвоздику.
10. Природный афродизиак
11. Может помочь при тошноте
12. Сильный антисептик