Органический звездчатый анис , обладающий характерной формой и ароматом, быстро становится одной из самых востребованных пряностей в мире, особенно благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Относительная доступность и цена делают его отличным выбором для применения в кулинарии и медицине по всему миру.
Что такое звездчатый анис?
Звездчатый анис – это затвердевший плод дерева, известного под научным названием Illicium verum. Этот затвердевший плод, происходящий из Юго-Восточной Азии и некоторых районов Китая, часто измельчают в порошок, который используется в качестве приправы к некоторым продуктам и блюдам. Эта звезда уже тысячи лет используется в кулинарии и народной медицине. Название “звездчатый анис” связано с его анисовой формой и вкусом. Хотя эти растения не являются родственниками, содержащийся в них анетол придает им характерный аромат лакрицы, поэтому они так популярны в кулинарии. Наиболее популярными приправами, содержащими анис, являются китайская “смесь 5 специй ” и индийская “Гарам масала”.
Эта звездообразная пряность пользуется большим спросом благодаря своим активным химическим соединениям, особенно тем, которые содержатся в масле звездчатого аниса. Эта звезда также содержит соединение, называемое шикимовой кислотой, которая является очень важной составляющей противогриппозных препаратов во всем мире. Добыча и переработка этой кислоты занимает целый год, поэтому цена на звездчатый анис в основном определяется мировым спросом на противогриппозные препараты.
Факты о звездчатом анисе
Звездчатый анис богат такими антиоксидантами, как линалоол, кверцетин, тимол, терпинеол, кофейная кислота, анетол, каэмпферол и кумаровая кислота, а также высоким содержанием железа. Кроме того, в нем ниже содержание витамина С, кальция, калия и магния. Другие активные соединения и органические кислоты, такие как шикимовая кислота, жиры и пищевые волокна, также придают звездному анису дополнительные полезные свойства.
Калорийность аниса также достаточно низкая – всего 23 калории на столовую ложку.
Использование
Органический звездчатый анис используется в десертах, тортах, компотах и чае.
Чай из звездчатого аниса
Чай из звездчатого аниса производится во всем мире как надежное средство от многих заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечных расстройств и гормонального дисбаланса. Чай прост в приготовлении и вкусен!
Ингредиенты:
300 мл воды
2 звездочки аниса
Подсластитель по вкусу
Инструкции:
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле или чайнике
Плоды аниса в воде
Готовить на слабом огне в течение 10-15 минут.
Удалить анис и подсластить по вкусу.
Подавать в горячем виде и пить 2-3 раза в день для достижения наилучшего эффекта.
ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.