Schwarze Sesam-Samen sind aromatischer als herkömmliche Sesam-Samen.
Sie werden häufig zum Würzen von Reis- und Nudelgerichten verwendet. Es eignet sich auch für die Herstellung von hausgemachtem Sushi.
Schwarze Sesamsamen können auch zum Backen verwendet werden. Es empfiehlt sich, Sesamsamen einige Stunden oder sogar über Nacht einzuweichen und sie in Teige oder Smoothies zu geben.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2 Esslöffel für Erwachsene und 1 Esslöffel für Kinder.