Die halbreifen, getrockneten und gemahlenen Pimentbeeren sind hell- bis dunkelbraun und haben ein würziges, aromatisches Aroma. Der Geschmack ist süß und würzig und erinnert an Nelken. Feines, geschmacksintensives Pimentpulver verleiht Marinaden, Saucen und süßen Backwaren eine besondere Note. Gemahlener Piment kann zu Eintöpfen, Salaten, Gemüsegerichten und Suppen sowie zu verschiedenen vegetarischen Gerichten hinzugefügt werden. Er eignet sich hervorragend für Kohl, Grünkohl, Zwiebeln und Rosenkohl.