Rote Linsen, ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen der Welt. Diese Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und damit eine wertvolle Ergänzung für die vegetarische und vegane Ernährung.
Rote Linsen, die reich an Ballaststoffen sind, regen die Verdauung an, fördern die Sättigung und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Sie sind fett- und kalorienarm und liefern eine hohe Dosis an lebenswichtigen Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Rote Linsen enthalten auch verschiedene B-Vitamine, darunter Folsäure, die für die Zellteilung und die DNA-Bildung unerlässlich ist. Ihre Vielseitigkeit in der Küche macht sie auch zu einer ausgezeichneten Zutat für Suppen, Eintöpfe, Currys und Salate, die sowohl Nährstoffe als auch eine ausgezeichnete Textur für eine Vielzahl von Gerichten liefern.
Geeignet für Kindergerichte – allein, halb und halb mit Reis gemischt, mit Gemüse.
Das Einweichen von Linsen hat laut Ayurveda verschiedene Vorteile, die die Verdauung und Nährstoffaufnahme fördern.
Vorbereitung
Vor Gebrauch ausspülen, 2-4 Stunden einweichen.
Für 1 Teil Linsen, 2 ½ Teile Wasser. 15-20 Minuten kochen.
HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder andere Gesundheitsfragen zu verstehen. Wir ermutigen Sie, persönliche Entscheidungen über Ihre Gesundheit zu treffen und dabei ein breites Spektrum von Informationsquellen zu berücksichtigen.