Braune Bio-Linsen

Braune Bio-Linsen
Braune Linsen werden schon seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel verwendet und stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum.
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, reich an Ballaststoffen und Mineralien und unterstützen somit die Gesundheit der Verdauung.
Dank ihrer Vielseitigkeit werden sie in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Currys verwendet, verleihen ihnen einen reichen, erdigen Geschmack und sind schnell gar. Sie werden häufig für vegetarische Pasteten und Brote verwendet.

Waschen Sie sie zunächst gut unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Obwohl die Zubereitung von braunen Linsen kein Einweichen erfordert, kann ein Einweichen von 1-2 Stunden notwendig sein. Das Einweichen würde den Zubereitungsprozess beschleunigen. Das Einweichen vor dem Kochen verkürzt die Kochzeit der Linsen und erleichtert die Verdauung durch den Abbau von Verbindungen, die Blähungen verursachen. Es hilft auch, Unreinheiten zu entfernen und die Nährstoffaufnahme zu verbessern. Das Einweichen sorgt für eine bessere Textur und ein gleichmäßigeres Garen.
Geben Sie drei Teile Wasser zu einem Teil Linsen in einen Kochtopf, bringen Sie das Ganze zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie das Ganze 20-30 Minuten, bis die Linsen weich sind, aber ihre Form behalten. Wenn Sie eine cremige Konsistenz wünschen, kochen Sie länger und rühren dabei häufig um. Die Kochzeit hängt von dem Gericht ab, für das Sie die Linsen verwenden.
Geben Sie das Salz erst am Ende der Garzeit hinzu, damit die Linsen nicht zäh werden.

Die übliche empfohlene Tagesportion ist ½-1 Tasse gekochte Linsen, um den maximalen Nutzen zu erzielen, ohne den Körper mit Ballaststoffen zu überlasten, was bei manchen Menschen Blähungen verursachen kann.

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder andere Gesundheitsfragen zu verstehen. Wir ermutigen Sie, persönliche Entscheidungen über Ihre Gesundheit zu treffen und dabei ein breites Spektrum von Informationsquellen zu berücksichtigen.