Bio Tigernüsse RAW

Bio Tigernüsse RAW
Erdmandeln sind die essbaren Tigernüsse (Cyperus esculentus), die wegen der Süße der Knollen und ihres haselnussähnlichen Geschmacks auch oft als Erdmandeln oder Nüsse bezeichnet werden.

Erdmandeln haben eine lange Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht, denn in altägyptischen Gräbern wurden Hinweise auf ihren Verzehr gefunden. Sie waren ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der frühen Zivilisationen, einschließlich der Ägypter und Afrikaner, die sie wegen ihrer nahrhaften und medizinischen Eigenschaften schätzten. Erdmandeln wurden im 8. Jahrhundert von den Mauren nach Spanien gebracht und wurden zur Hauptzutat des traditionellen süßen, nussigen Getränks Horchata de Chufa. Im Laufe der Zeit verbreitete sich ihr Anbau in verschiedenen Teilen Europas, Afrikas und Amerikas, wo sie als Nahrungsmittel, Medizin und sogar zur Ölgewinnung verwendet wurden. Auch heute noch werden Tigernüsse auf der ganzen Welt verzehrt, vor allem im Rahmen einer Ernährung, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und resistenter Stärke eine gesunde Ernährung fördert.
Erdmandeln sind ein nahrhaftes Wurzelgemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und gut für die Verdauung. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien, die zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen.

Es wird empfohlen, Tigernüsse vor dem Verzehr mindestens 4 Stunden einzuweichen. Nach dem Trocknen sind sie hart, aber wenn man sie ein paar Stunden einweicht, werden sie zu einer weichen Frucht. Aus ihnen kann man ein veganes Nussgetränk herstellen – eine großartige laktosefreie Milchalternative. Erdmandelmehl ist eine beliebte Wahl für glutenfreie Backwaren, da es einen natürlich süßen und nussigen Geschmack verleiht. Wegen ihrer Vielseitigkeit eignen sie sich hervorragend für verschiedene Diäten, einschließlich veganer, paleo- und glutenfreier Ernährung.

Die empfohlene Dosis von Nüssen hängt von der individuellen Verträglichkeit und den Ernährungsbedürfnissen ab. Die allgemeine Empfehlung lautet, etwa 20-30 Gramm (etwa eine Handvoll) pro Tag zu verzehren, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten, ohne das Verdauungssystem zu überlasten. Wenn Sie Erdmandelmehl oder Erdmandelmilch verwenden, sollten Sie es wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Kohlenhydraten nur in Maßen verzehren.

Obwohl diese Nüsse viele Vorteile haben, kann ein übermäßiger Verzehr zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Gasansammlung oder Durchfall führen, insbesondere bei empfindlichen Menschen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt kann die Verdauung erschweren, wenn sie zu schnell in den Speiseplan aufgenommen werden. Außerdem können manche Menschen allergisch auf Erdmandeln reagieren.
Geeignet für die Ölpressung, die Herstellung von Mandelmilch, Mehl und Flocken. Sie sind nach dem Trocknen hart, werden aber nach einer Einweichzeit von mindestens vier Stunden zu einer weichen Frucht.

Rezept
Einfaches Rezept für hausgemachtes Erdmandelgetränk (Horchata de Chufa) – ein köstliches und natürlich süßes Getränk

Zutaten:
1 Tasse (150 g) getrocknete Tigernüsse
3 Tassen (750 ml) Wasser
1-2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
½ Teelöffel Zimt (optional)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Anweisungen:
Weichen Sie die Nüsse ein – geben Sie die getrockneten Erdmandeln in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie für mindestens 12-24 Stunden einweichen (je länger, desto weicher).
Zerkleinerer – Lassen Sie die Nüsse abtropfen und geben Sie sie mit 3 Tassen frischem Wasser in einen Zerkleinerer/Mahlwerk. Mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung glatt ist.
Abtropfen lassen – die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen und dabei die gesamte Flüssigkeit gut auspressen.
Würzen (optional) – fügen Sie Honig, Vanille oder Zimt für zusätzliche Süße und Geschmack hinzu. Gut mischen.
Abkühlen lassen und servieren – vor dem Servieren ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Tigernussdrink! Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken schütteln, da eine natürliche Trennung stattfindet.

„Rohkost“ ist kein klar definierter Begriff und kann unterschiedlich interpretiert werden. Er umfasst Produkte, die während des Produktionsprozesses nicht über 45°C getrocknet wurden, sowie sonnengetrocknete Früchte. Die Temperatur während des Transports ist nicht ablesbar, da es hierzu keine zuverlässigen Daten gibt.

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder andere Gesundheitsfragen zu verstehen. Wir ermutigen Sie, persönliche Entscheidungen über Ihre Gesundheit zu treffen und dabei ein breites Spektrum von Informationsquellen zu berücksichtigen.