Sorghumgrütze ist reich an Eiweiß, der richtigen Menge an Stärke, guten Kohlenhydraten und etwas Fett. Sie enthalten auch B-Vitamine.
Bio-Hirsegrütze kann gekocht als Brei, gewürzt mit Olivenöl und Gewürzen oder mit Trockenfrüchten verzehrt werden.
Auch mit Breien oder Flocken anderer Getreidearten zu mischen.
Zubereitung: Die Grütze abspülen, in Salzwasser im Verhältnis 1:3 (1 Portion Grütze auf 3 Portionen Wasser) bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.