Bio-Nelken ganz

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen eines tropischen, immergrünen Baumes (Syzygium aromaticum), der von den Molukken (Indonesien) stammt, auch bekannt als die Gewürzinseln. Sie werden seit der Antike wegen ihres Aromas und ihrer heilenden Wirkung geschätzt – Nelken wurden in China, Indien und im Nahen Osten schon vor unserer Zeitrechnung verwendet. Im Mittelalter wurden sie in Europa als Luxusgewürz und Konservierungsmittel beliebt. Gewürznelken werden in der Küche verwendet, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zu aromatisieren, insbesondere in Backwaren, Marinaden, Kompotten oder heißen Getränken wie Tee. Sie werden auch häufig in der Aromatherapie und Volksmedizin verwendet – ihr ätherisches Öl hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und wird oft zur Linderung von Zahnschmerzen eingesetzt. Sie werden zur Herstellung von Keksen, Desserts, Süßigkeiten, Eiscreme, Säften, Kompotten und Kuchen verwendet. Sie werden Gurken, Kohl, Karotten und Rote Beete zugesetzt.
Aromatische, nach Urlaub duftende Nelken passen gut zu Zimt, Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander.
Sie werden auch häufig in der Aromatherapie und Volksmedizin verwendet – ihr ätherisches Öl kann antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften haben und wird oft zur Linderung von Zahnschmerzen eingesetzt.

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