Lukuma ist eine exotische Frucht aus Südamerika, die als das Gold der Inkas bekannt ist. Lucuma wird seit dem Altertum in Peru, Chile und Ecuador angebaut. Lucumabäume wachsen in großen Höhen, d. h. zwischen 1000 und 2400 Metern.
Lucuma ist ein ausgezeichnetes Süßungsmittel, das wie Ahornsirup schmeckt. Schon eine kleine Menge dieses Pulvers versüßt jedes Gericht. Obwohl Lucuma vor allem für seinen süßen Geschmack bekannt ist, ist es aufgrund seines geringen Zuckergehalts und seiner natürlichen Vitamine und Mineralien der perfekte Kompromiss zwischen dem Verzehr von Süßigkeiten und der Erhaltung der Körperform.
Verwendung als Süßungsmittel in Milchshakes, Eiscreme, Joghurt, Frucht-Smoothies und anderen Desserts.