Vorteile von Leinsamen
- Leinsamen sind ein wahres Konzentrat an Omega-3-Fettsäuren und anderen wertvollen Substanzen.
- 100 g Leinsamen enthalten 27,3 g Ballaststoffe! Besonders wichtig ist, dass 20-40 % davon löslich sind. Leinsamen sind reich an Lutein und Zeaxanthin, die für die Erhaltung der Augengesundheit besonders wertvoll sind, sowie an anderen wichtigen Antioxidantien wie Phenolverbindungen und Flavonoiden.
- Die in diesen Samen enthaltenen Ballaststoffe, Proteine und Fette sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
- Leinsamen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Vitamin B6, Folsäure, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalzium, Eisen, Zink, Kupfer und Selen.
- Omega-3-Fettsäuren sind für unsere Zellmembranen und unser Nervensystem unerlässlich.
Wie wird es verwendet?
Leinsamen sollten gemahlen mit reichlich Flüssigkeit (Wasser, Saft) eingenommen werden.
Sollen jedoch ganze Leinsamen verwendet werden, empfiehlt es sich, sie vor der Verwendung in warmem Wasser zu quellen. Die wohltuenden Eigenschaften der Leinsamen werden noch verstärkt, wenn man sie mit Honig oder Marmelade mischt.
Es ist wichtig zu betonen, dass Leinsamenöl nicht zum Braten geeignet ist, da es beim Erhitzen nicht nur seine Nährstoffe verliert, sondern auch Transfette freisetzt, die bei hohen Temperaturen schädlich für den Körper sind.
Mahlen Sie Leinsamen und verwenden Sie sie in Breien, Joghurt, Kefir, gesunden grünen Smoothies und Hüttenkäse. Er kann auch kurz vor dem Verzehr in Salate, Soßen, Eintöpfe oder Suppen gegeben werden. Garnieren Sie Ihren Salat mit Leinsamen. Es ist wichtig, dass die Leinsamen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst ihre guten Eigenschaften verlieren. Daher ist es am besten, sie am Ende des Kochvorgangs oder vor dem Servieren hinzuzufügen. Gemahlene Leinsamen können in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, ohne dass sie ihren Nährwert verlieren.
Bio-Leinsamen aus Litauen. Bitte prüfen Sie vor der Verwendung, da manchmal Pflanzenteile vorhanden sein können.