Bio-Kichererbsenmehl

Bio-Kichererbsenmehl, auch bekannt als Gram- oder Besanmehl, ist eine vielseitige, glutenfreie Zutat, die in der Küche weit verbreitet ist.
Sie werden aus fein gemahlenen getrockneten Kichererbsen hergestellt und sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, was sie zu einem nahrhaften Ersatz für raffiniertes Mehl macht. Sie werden in der indischen, mediterranen und nahöstlichen Küche häufig für Gerichte wie Pakoras, Socca und Falafel verwendet. Sie sind auch ideal als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen, als Bindemittel in veganen Rezepten und als Basis für glutenfreie Backwaren.
Der milde, nussige Nachgeschmack verfeinert sowohl salzige als auch süße Gerichte und bietet gesundheitliche Vorteile wie eine verbesserte Verdauung und Blutzuckerregulierung.