Bio-Kakaobutter in Criollo-Stücken (RAW)
Der echte Kakaobaum(Theobroma Cacao) ist im Regenwald des Amazonas beheimatet. Der Baum wurde von den Mayas und Azteken als heilig angesehen und hoch verehrt. Die peruanischen Bio-Kakaobohnen enthalten mehr Antioxidantien als Rotwein und grüner Tee und sind eine echte Mineralienquelle. Handverlesene rohe Criollo-Kakaobohnen werden ausgewählt und nur die besten werden fermentiert. Dadurch wird die Bitterkeit der Kakaobohnen reduziert, die anschließend kalt gepresst werden. Auf diese Weise bewahrt die RAW-Kakaobutter die meisten ihrer Spurenelemente.
In der Welt der natürlichen Superfoods sind Kakaobutter und RAW-Kakaobutter als zwei luxuriöse Zutaten mit ausgeprägtem Geschmack und erheblichen gesundheitlichen Vorteilen bekannt. Die samtigen Köstlichkeiten aus der Kakaobohne haben sich einen besonderen Platz in den Herzen von Köchen, Gesundheitsfreunden und Schokoladenliebhabern erobert. Wir wollen ihre gesundheitlichen Vorteile hervorheben und die kulinarischen und kreativen Möglichkeiten aufzeigen, wie man das Beste aus dieser großartigen Butter machen kann.
Kakaobutter und RAW-Kakaobutter
Bei der Herstellung von Kakaobutter werden die Kakaobohnen fermentiert, getrocknet, geröstet, gemahlen und gepresst, um das Fett von den Kakaobestandteilen zu trennen.
Kakaobutter und rohe (RAW) Kakaobutter beziehen sich in der Regel auf dasselbe Produkt, nämlich das aus der Kakaobohne gewonnene Fett. Der Begriff RAW wird verwendet, um zu betonen, dass RAW-Kakaobutter natürlich, ungekocht und ohne jegliche Zusatzstoffe ist.
Kakaobutter ist eine weiche, elfenbeinfarbene Butter mit einem feinen Schokoladenaroma und einem milden Geschmack.
RAW-Kakaobutter – hat einen stärkeren Schokoladengeschmack und behält eine kräftigere Farbe.
Wichtige Aspekte und gesundheitliche Vorteile
Gesunde Fette – Kakaobutter und RAW-Kakaobutter bestehen hauptsächlich aus Fett, das sich auf etwa 100 g pro 100 g Portion beläuft. Sie sind reich an gesättigten Fetten, die zu ihrer cremigen Konsistenz und Stabilität beitragen. Beide enthalten etwa 60 g gesättigte Fette pro 100 g.
Einfach ungesättigte Fettsäuren – Kakaobutter und rohe Kakaobutter sind ebenfalls reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, wobei die rohe Kakaobutter einen etwas höheren Gehalt aufweist. Einfach ungesättigte Fette sind gesund für das Herz und werden mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – diese Buttersorten enthalten vorteilhafte mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wobei RAW-Kakaobutter einen etwas geringeren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweist als Kakaobutter.
Vitamin E – sowohl Kakaobutter als auch RAW-Kakaobutter sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativen Schäden schützt und die Gesundheit der Haut unterstützt.
Vitamin K – diese Buttersorten enthalten auch Vitamin K, das gut für die Knochengesundheit ist.
Herzgesunde Fette – Kakaobutter und RAW-Kakaobutter enthalten herzgesunde Fette wie Ölsäure, die die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen können.
Antioxidantien – Der hohe Gehalt an Antioxidantien, einschließlich Flavonoiden in Kakaobutter und RAW-Kakaobutter, hilft bei der Bekämpfung freier Radikale und fördert die Zellgesundheit.
Stimmungsaufhellung – Aromatische Verbindungen sowohl in Kakaobutter als auch in RAW-Kakaobutter können sich positiv auf die Stimmung auswirken und Gefühle der Entspannung und des Wohlbefindens hervorrufen.
Hautpflege – sowohl Kakaobutter als auch RAW-Kakaobutter werden wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften geschätzt und sind daher beliebte Bestandteile von Hautpflegeprodukten. Sie spenden Feuchtigkeit und nähren die Haut, machen sie weich und geschmeidig.
Mögliche Nebenwirkungen
Kakaobutter und RAW-Kakaobutter sind im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts kann ein übermäßiger Verzehr jedoch zu Verdauungsproblemen führen. Darüber hinaus sollten Personen, die allergisch oder empfindlich auf Kakao reagieren, Vorsicht walten lassen.
Verwendung von
Schokoladenherstellung – Kakaobutter ist die wichtigste Zutat in selbstgemachter Schokolade und trägt zu deren Geschmack und cremiger Konsistenz bei.
Backwaren – Verwenden Sie Kakaobutter oder RAW-Kakaobutter in Backrezepten, um Kuchen, Keksen und anderen Leckereien Fülle und Feuchtigkeit zu verleihen.
Hautpflege – fügen Sie Kakaobutter oder RAW-Kakaobutter hinzu, um Ihre eigenen natürlichen Hautpflegeprodukte zu kreieren und erstaunliche Cremes oder Balsame herzustellen.
Kakaobutter ist ein luxuriöses Geschenk der Natur mit einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksprofilen. Kakaobutter hat eine weiche und cremige Essenz, während RAW-Kakaobutter ein intensives Schokoladenaroma aufweist. Beide Buttersorten bieten eine breite Palette an gesundheitlichen Vorteilen, von der Erhaltung der Herzgesundheit bis zur Pflege der Haut.
Ob Sie nun ein leidenschaftlicher Schokoladenliebhaber, ein kulinarischer Experte oder ein Wellness-Enthusiast sind, sowohl Kakaobutter als auch RAW-Kakaobutter werden eine wunderbare und nahrhafte Ergänzung Ihres Lebens sein.
Quellen:
Readcacao.com
Healthline.de
HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder andere Gesundheitsfragen zu verstehen. Wir ermutigen Sie, persönliche Entscheidungen über Ihre Gesundheit zu treffen und dabei ein breites Spektrum von Informationsquellen zu berücksichtigen.