Kardamonas – vertingas ir populiarus prieskonis, gardinantis ir maistą, ir gėrimus. Tradiciškai kardamonu daugelyje šalių gardinama kava, jo dedama į saldumynus, sausainius ir meduolius (ypač žiemos švenčių metu). Kardamono dedame į marinatus, vyną, ruošiant aštrokus troškinius, seitano kepsnius.
Kardamonas pasižymi gaivinančiu poveikiu, todėl dar senovėje kai kuriose šalyse kardamonas buvo ir dar tebėra kramtomas po valgio, siekiant pagerinti burnos kvapą.
Tai vienas iš vertingiausių ir brangiausių prieskonių.
Kava