Kviečių glitimas yra kokybiškas baltymas, pasižymintis unikaliomis viskoelastinėmis savybėmis. Jis naudojamas kaip veganiškas mėsos ir sojos pakaitalas tiems, kas alergiški sojai.
Gyvojo kviečių glitimo produktai yra modernios kviečių atrankos rezultatas. Glitimas ypač vertinamas malimo ir kepimo pramonės šakų.
Sumaišytas su vandeniu sausasis glitimas atgauna savo originalias savybes – greitai tampa lipnia, tąsia tešla, idealiai tinkančia kepti ar virti savo paruoštame sultinyje.
Kava