Moringa (Moringa oleifera), taip pat žinoma kaip „stebuklų medis“, kurio šaknys, stiebai, lapai, sėklų ankštys, derva ir žiedai nuo seno laikomi gydomaisiais. Moringa yra kilusi iš Himalajų kalnų regiono, ypač Indijoje, ir vėliau paplito Pietvakarių Azijoje, Pietvakarių ir Šiaurės Rytų Afrikoje, Madagaskare, Filipinuose ir JAV.
Tiek moringos milteliai, tiek džiovinti moringos lapai yra kilę iš to paties šaltinio – Moringa oleifera medžio, tačiau jie skiriasi paruošimo, tekstūros ir naudojimo požiūriu.
Moringa Ajurvedoje naudojama nuo amžių. Ji priskiriama prie augalų „viskas viename“ – kur yra antibiotikų, analgetikų, antioksidacinių, priešuždegiminių, priešvėžinių, antidiabetinių, antivirusinių, priešgrybelinių ir anti-senėjimo savybių.
Moringa milteliai gaminami džiovinant šviežius moringų lapus žemoje temperatūroje, kad išliktų maistinės medžiagos. Tada džiovinti lapai sumalami į smulkius miltelius, taip išsaugant maistinės medžiagos.
Džiovinti moringa lapai gaunami džiovinant šviežius lapus ore, kol jie tampa traškūs ir trapūs. Kaip ir moringa milteliai, džiovinti moringa lapai turi daug maistinių medžiagų ir juose yra būtinų vitaminų ir mineralų. Tačiau juose gali būti šiek tiek mažesnė maistinių medžiagų koncentracija, palyginti su moringos milteliuose esančiu maistinių medžiagų kiekiu.
Moringa milteliai žinomi kaip supermaistas dėl savo išskirtinio maistinio profilio ir naudos sveikatai, gausūs būtinų vitaminų, mineralų ir antioksidantų, yra natūralus ir universalus sveikos mitybos priedas.
Juose yra vitaminų, įskaitant vitaminą A, vitaminą C, vitaminą E ir B kompleksinius vitaminus (pvz., B6, folio rūgštį ir riboflaviną). Be to, gausu mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, kalis ir magnis. Moringa taip pat gali pasigirti galingais antioksidantais, tokiais kaip kvercetinas, chlorogeno rūgštis ir beta karotinas, kurie palaiko bendrą sveikatą ir stiprina organizmo apsaugą nuo laisvųjų radikalų.
Moringa miltelių nauda sveikatai
Imuniteto palaikymas. Vitaminų ir antioksidantų gausa moringa milteliuose padeda stiprinti imuninę sistemą, skatina atsparumą infekcijoms ir ligoms.
Uždegimo mažinimas. Moringa priešuždegiminės savybės gali padėti palengvinti su uždegimu susijusias sąlygas, tokias kaip artritas, ir palaikyti sąnarių sveikatą.
Pagerina smegenų funkciją – Moringa milteliuose esančios maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminas E ir flavonoidai, palaiko smegenų sveikatą, pažinimo funkciją ir gali sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką.
Geresnis virškinimas. Moringa milteliai padeda virškinti, nes skatina sveiką žarnyno florą, palengvina vidurių užkietėjimą ir malšina virškinimo trakto diskomfortą.
Odos atjauninimas. Didelis vitaminų A ir E kiekis Moringa milteliuose gali pagerinti odos sveikatą, skatinti jaunatvišką veido spalvą.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad moringa gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai naudinga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kuriems gresia atsparumas insulinui.
Energijos užtaisas. Moringa esantis maistinių medžiagų kiekis suteikia natūralų energijos palaikymą, kovoja su nuovargiu ir skatina gyvybingumą.
ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) teigia: „Netinkama mityba yra pagrindinė didelio kūdikių mirtingumo tropikuose priežastis. Moringa padėjo pasrūpinti šiais alkanais vaikais ir ji laikoma viena maistingiausių augalų pasaulyje. Tai svarbus maistinių medžiagų šaltinis maitinančioms motinoms ir besivystantiems vaikams.”
Moringa miltelių galimas šalutinis poveikis
Nors moringa milteliai paprastai yra saugūs vartoti, per didelis suvartojimas gali sukelti nedidelį šalutinį poveikį, pavyzdžiui, pykinimą, viduriavimą ar skrandžio sutrikimus.
Nėščios ar krūtimi maitinančios moterys, taip pat asmenys, vartojantys vaistus arba turintys specifinių sveikatos sutrikimų, prieš įtraukdami moringos miltelius į savo mitybą, turėtų būti atidūs.
Moringa milteliai siūlo daug naudos sveikatai, bei gali teigiamai paveikti bendrą savijautą. Dėl puikaus maistinių medžiagų kiekio ir universalaus naudojimo įvairiuose kulinariniuose gaminiuose moringos milteliai yra prieinamas ir patogus būdas padidinti sveikos mitybos maistinę vertę.
Naudojimas
Moringa milteliai yra labai universalūs ir gali būti dedami į įvairius patiekalus ir gėrimus, siekiant padidinti jų maistinę vertę.
Štai keletas paprastų moringa miltelių naudojimo dietoje būdų:
Glotnučiai – į savo mėgstamą vaisių ar daržovių kokteilį įpilkite arbatinį šaukštelį moringos miltelių, kad gautumėte papildomos maistinės medžiagos.
Sriubos ir troškiniai – Moringa miltelius įmaišykite į sriubas ar troškinius prieš pat patiekiant, kad padidintumėte jų maistinę vertę.
Salotos – Pabarstykite moringa miltelių ant salotų, kad padidintumėte maistinių medžiagų kiekį, bet to tai suteiks švelnų, žemišką skonį.
Kepiniai – Moringa miltelių įberkite į bandeles, blynus ar energetinius batonėlius.
Arbata – Užplikykite moringa miltelius karštu vandeniu, gausite raminančią ir sveiką žolelių arbatą.
Galiausiai naudokite moringa miltelius kaip matcha, ir paruoškite sau puodelį gėrimo be kofeino.
Rekomenduojama paros norma – 3-6 g (1-2 arbatiniai šaukšteliai).
Tegul maistas būna Jūsų vaistas!
Šaltiniai
https://www.webmd.com
https://www.mindbodygreen.com
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.
Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.
Kava