Shiro miso pasta yra fermentuota sojų pupelių pasta, naudojama sriuboms, padažams ir prieskoniams gaminti. Pastos skonis yra švelnus ir šiek tiek saldus.
Fermentuojamas ilgiau, nei šviesus miso – turtingesnio skonio, labiau šildo kūną, todėl yra tinkamesnis šaltesniems sezonams ir klimatui.
Japonijoje miso naudojama kasdien, daugiausia miso sriubai, taip pat padažams, marinatams ir sultiniams.
Miso gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir fermentų. Taip pat labai mažai kalorijų ir riebalų. Ilgą laiką daugelyje šventyklų valgis susidėjo iš dubenėlio ryžių su daržovėmis ir pagardais bei miso sriubos.
Vartojimas: miso ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens (apie 1 arb. š. miso ir 1 puodelis skysčio) ir dėkite į patiekalą tik prieš baigiant gaminti, kad verdant nežūtų vertingos maistinės medžiagos.
Prpouktas pasterizuotas.
Kava