Ekologiški marantos milteliai (arrowroot)
Maranta milteliai yra praktiškas, universalus ir maistingas krakmolas, gaunamas iš tam tikrų atogrąžų augalų šaknų, per šimtmečius buvo vertinamos dėl savo kulinarinių ir gydomųjų savybių.
Maranta (Maranta arundinacea) yra kilusi iš tropinių Pietų Amerikos regionų, ypač Amazonės atogrąžų miškų. Vietiniai Karibų jūros ir Pietų Amerikos gyventojai buvo vieni pirmųjų, kurie pripažino šios krakmolingos šaknies vertę, naudojo ją maistui, gydymui ir netgi kaip tradicinių kūno dažų sudedamąją dalį.
Tradicinis naudojimas
Maranta istoriškai buvo pagrindinis daugelio vietinių Pietų Amerikos genčių mitybos elementas. Dėl didelio angliavandenių kiekio šaknys tapo vertingu energijos šaltiniu.
Maranta milteliai buvo naudojami lokaliai įvairiems tikslams. Jie buvo tepami ant odos kaip raminanti priemonė nuo bėrimų, nudegimų ir vabzdžių įkandimų.
Be to, jie buvo naudojama kaip natūrali kūno pudra ir kosmetikos pagrindas.
Šiolaikinis naudojimas
Dėl Marantos miltelių švelnaus pobūdžio skrandžiui jie ir toliau yra pasirenkami kūdikių maisto ir maisto produktų, skirtų asmenims, turintiems jautrią virškinimo sistemą, sudedamoji dalis.
Maranga milteliai vis dar naudojami kaip natūrali talko miltelių alternatyva. Jis vertinamas dėl savo gebėjimo sugerti drėgmę ir nuraminti odos sudirgimus.
Taip pat gali būti naudojamas kaip sausas šampūnas – tereikia įmasažuoti į skalpą prie plaukų šaknų, plaukus iššukuoti.
Maranta milteliai gali būti naudojami kaip sriubų ir padažų tirštiklis. Tai puikus kukurūzų krakmolo pakaitalas.
Maranta milteliai yra galingas tirštiklis, suteikiantis padažams blizgesio, o kepiniams – subtilios tekstūros ir pagerinti tekstūrą ir drėgmės sulaikymą tokiuose receptuose kaip pyragaičiai, sausainiai ir duona.
Maranga milteliai gali būti naudojami virškinimui palengvinti, sumaišius nedidelį kiekį su vandeniu ir geriant kaip raminantį gėrimą.
Dėmesio
Suvartojus perdaug gali atsirasti virškinimo diskomfortas.
Kepiniams rekomenduojama – pakeisti iki 10% procentų miltų normos, nurodytos recepte.
Padažams – 1 valg. šaukštas 250 ml vandens, išmaišyti šaltame vandenyje.
Šaltiniai
https://www.netmeds.com
https://www.webmd.com
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius.
Kava