Die ungerösteten, geschälten Sonnenblumenkerne sind sehr schmackhaft und nahrhaft. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin B1, B6, Magnesium, Zink und Eisen. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin E, Phosphor und Kupfer sind Sonnenblumenkerne eine großartige Ergänzung für Backwaren, Frühstück und andere Gerichte.
Verzehr: trocken, geröstet oder ungeröstet als Snack oder als Gewürz in verschiedenen Gerichten verzehrt. Diese Sonnenblumen sind auch für die Keimung geeignet. Gekeimte Sonnenblumenkerne sind köstlich in Salaten, Breien, Desserts und beim Backen von selbstgebackenem Brot.