Natürlich angebaute und sonnengetrocknete Tomaten behalten die meisten ihrer Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten und verleihen Salaten einen kräftigeren Geschmack. Beträufeln Sie sie mit nativem Olivenöl extra, bestreuen Sie sie mit Kräutern, und schon haben Sie naturbelassene sonnengetrocknete Tomaten in Öl ohne Konservierungsstoffe!
Sonnengetrocknete Tomaten liegen in der Regel 4-10 Tage in der Sonne und verlieren dabei etwa 90 % ihres Gewichts, so dass man 8-18 kg grüne Tomaten benötigt, um 1 kg sonnengetrocknete Tomaten zu erhalten. Andererseits besteht der größte Teil des verlorenen Gewichts aus Wasser, so dass die Tomaten ihren Nährwert beibehalten.